Bolachas de Natal

Comida é um negócio muito emocional, pelo menos pra mim 🙂 e tem umas coisas que remetem muito à infância, como essas bolachas pintadas. É tipo um ritual de final de ano! E vamos combinar, num mundo tão consumista/imediatista fazer presentinhos se tornou um negócio tão lindo (claro, talvez seja apenas minha visão de mundo hehe)

Então lá vai a receitinha da família:

  • 1 caixinha de leite condensado
  • 6 ovos (separa clara de 3 desses ovos para fazer o glacê)
  • 1 xícara de açúcar
  • 3 colheres de banha
  • 3 colheres de nata
  • 1 xícara de leite morno
  • 2 colheres de sal amoníaco (que deve ser dissolvido no leite)
  • farinha até engrossar

Bate os ovos com o açúcar, acrescenta a nata, a banha, o leite com sal amoníaco, leite condensado, farinha e amassa tudinho (força nos braços mamis, eu só no apoio moral hahaha)

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Depois abrimos a massa com rolo, deixando bem fininha, e fiz essa fotinho fofa pra exemplificar hehe pq por mais bonitinho que seja os corações, estrelas, enfim, a melhor opção ainda é redondinha, pq no caso nós recheamos ela, e o encaixe é mais fácil 😀

2

Leva pro forno a 280°C e deixa assar até ficarem levemente coradas, tempo esse que varia mto de forno para forno (no meu na média de 20 minutos por fornada) e vai tirando as bichinhas, depois passamos doce de leite com chocolate em um lado e colamos duas bolachinhas, assim:

3

Aí para fazer aquela parte branquinha “clássica” usamos as 3 claras que tínhamos separado com 6 colheres de açúcar por clara (18 colheres no caso), coloca numa panela e leva ao fogo só para aquecer essa misturinha. Tira e bate na batedeira até ficar um creme grossinho.

Aí só pintar as bolachinhas, colocar enfeites e deixar secar aberta mesmo..

Dá trabalho? Dá sim, um monte! e aconselho a fazer em dupla. Mas é uma satisfação enorme servir uma bolacha de natal caseira, pq na correria da vida quem mais se dá ao trabalho de fazer? É claro que facilidades são ótimas, mas pra mim esses pequenos rituais são mto importantes, são memórias reforçadas e fazem parte de quem eu sou 🙂 ❤

bolachas P.S.: essa foto ficou terrível hehe, mas eu tinha esquecido e acabei fotografando com o celular :p

Dá quase um caminhão de bolachas, mas ficam tãaaaaaao deliciosas que vai num piscar de olhos. Ahh, tem que guardar num lugar fresquinho 😉

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