Tortinha de limão

Quando eu comi essa tortinha pela primeira vez, achei incrivelmente maravilhoso!!! E me parecia impossível replicá-lo. Mas é muuuuito mais fácil do que parece e minha visitas geralmente adoram 🙂

Para a massa base você vai precisar de:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ creme de leite
  • ½ colher (chá) de fermento em pó

Misture e amasse esses ingredientes até soltar das mãos e ficar uma massa lisa e leve. Coloque em um saquinho plástico e deixe descansar na geladeira por uns 30 minutos.

Abra a massa bem fininha e forre uma forma de fundo removível. Faça uns furinhos com o garfo para a massa não rasgar quando assar. Fica assim:

forma

Vinte minutinhos no forno em 200° e está pronto! Aí você vai fazer o recheio:

  • 1 leite condensado
  • ½ creme de leite
  • Suco de limão (eu uso uns 2 limões, mais vai do seu gosto, mais azedinho ou mais moderado)

É só misturar esses ingredientes em um recipiente e ele já vai ficar mais durinho! Aí coloque dentro da “forma de massa” 🙂 Para cobrir faça uma “nuvem” rsrs, um merenguinho com duas claras batidas em neve e umas 6 colheres de açúcar. Eu costumo levar esse merengue ao fogo (bem rapidinho) pq não gosto da ideia de ovo cru, mas se vc não tem problema com isso, pode só colocar assim.

Agora é só se deliciar 😀

tortinha

 

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